SORVETE EXÓTICO COM FAROFA DE PIPOCA E PIRULITO DE PIMENTA

"Receita fácil e que vale a pena experimentar, exelente para quem gosta de brincar com aromas e sabores...
Eu aprovo......."(Chef Bruno Garcia)


Combinação ideal com sorvete de beijinho (mas pode ser o de sua preferência)


RECEITA DA FAROFA DE PIPOCA:
Basta estourar a quantidade de pipoca desejada (sem sal e pouco óleo) e bater no liquidificador até ficar com aspecto de farofa.


RECEITA DO PIRULITO DE PIMENTA CALABRESA:


Ingredientes:
50g de açúcar 
25g de glucose (aproximadamente 1 colher de sopa)
1 colher de sopa de água
1 colher de café de pimenta calabresa
1 colher de chá de anilina em gel da cor desejada
1 folha de papel alumínio untado com manteiga (ou uma folha de silicone, para os profissionais)
palitos de churrasco


Modo de fazer:
Numa frigideira, coloque o açúcar e a glucose. Quando começar a ferver, adicione a água, a pimenta e a anilina, misturando sempre para não grudar na panela. Quando a calda tiver engrossado (ponto de bala), mergulhar a pontinha dos palitos na calda e dispor os palitos sobre o papel laminado, reservando uma distância de dez centímetros entre eles. Com uma colher, derramar a calda sobre a ponta de cada palito moldando no formato desejado. Esperar alguns minutos para esfriar e endurecer. Retirar o pirulito do papel.


Obs.: Tanto a anilina quanto a glucose podem ser achadas facilmente em casas de artigos para festas.