ingredientes
Para as crepes
125 ml de leitE
1/2 colher (café) de sal
50 g de manteiga sem sal derretida
1 1/2 (sopa) de açúcar
125 ml de farinha de trigo
2 ovos
1/2 colher (sopa) de óleo
250 ml de cerveja
Manteiga, o suficiente para untar a frigideira
Para a marinada de frutas
2 maracujás médios
1/2 colher (café) de gengibre ralado
Mel a gosto
1 manga cortada em tiras
2 kiwis cortados em tiras
3 ameixas cortadas em tiras
Para o arroz doce
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 litro de leite
1 fava de baunilha (ou 5 gotas de essência de baunilha)
4 colheres (sopa) de açúcar
Para a montagem dos sushis
Crepes
Arroz doce
Frutas em tiras marinadas
modo de preparo
Para as crepes
Bata no liquidificador os ingredientes, começando sempre pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea.
Deixe descansar por 30 min na geladeira.
Unte uma frigideira (de 18 cm) com um pouco de manteiga, aqueça e espalhe uma concha rasa da massa.
Deixe dourar e vire para dourar o outro lado.Corte cada crepe em um quadrado de 15 cm x 15 cm. Repita o processo até terminar a massa.Reserve.
Para a marinada de frutas
Retire a polpa dos 2 maracujás. Junte 1/2 colher (café) de gengibre ralado e adoce com mel a gosto.
Coloque as frutas em tiras nesta marinada e deixe por 30 min.
Para o arroz doce
Numa panela, cozinhe 1 xícara (chá) de arroz em 2 xícaras (chá) de água.Deixe ferver até a água secar.Acrescente 1 litro de leite, 1 fava de baunilha (ou 5 gotas de essência de baunilha) e 4 colheres (sopa) de açúcar.Quando o arroz estiver cozido e bem grudento, retire do fogo e reserve.
Caso use a baunilha líquida, acrescente-a à receita somente depois de tirar a panela do fogo.
Para a montagem dos sushis
Espalhe uma camada fina de arroz doce em cada crepe.
Disponha as tiras de frutas (retiradas da marinada) no sentido longitudinal.
Com o auxílio de um saco plástico ou pano úmido, enrole as crepes em formato de cilindro.
Corte cada cilindro no tamanho desejado.
Coloque os sushis nos pratos com uma bola de sorvete e regue com a calda de frutas e mel.
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